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tembury
Registrado: Enero 2009
Mensajes: 10
Ubicación: SEVILLA
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PALETILLA SERRANA DE JABUGO
HOLA COLEGAS, ALGUIEN ME PUEDE RECOMENDAR ALGUN TIPO DE ALFORJAS U OTRO MEDIO YA QUE LA 5OOR VIENE CORTITA DE ESPACIO Y YO PRETENDO LLEVARME PARA MI PRIMERA Y PROXIMA QUEDADA UNA PALETILLA SERRANA DE JABUGO Y COLGADA EN LA ESPALDA VA A DAR MUCHO CANTE. SALUDOS A TODOS DESDE SEVILLA.
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tranquilillo
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2040
Ubicación: Cervelló, Barcelona
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Donde la compres que te corten la pezuña, la tiras, te cortan el codillo y no lo tiras, lo guardas para el caldo. Y VOILA, ya te cabe la paleta en el cofre.
Saludos
V'ssss
____________ Guzzi Norge 1200
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SIMULATION
Manager
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 9978
Ubicación: Madrid
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Genial idea Pepe. Todo tiene solución y si es para llevarse una paletilla de Jabugo el cerebro no parará hasta dar con la solución.
Saludos
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tranquilillo
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2040
Ubicación: Cervelló, Barcelona
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
No me ha costado mucho, he tenido una charcuteria y aparte he trabajado 10 años en un distribuidor de jamones. Yo en mi casa cuando compro una paleta (que nunca jamón) le hago cortar la pata y el codillo, que una vez puesta en el jamonero todo lo que sobresale estorba. Je,je,je
Un saludo
V'sssss
____________ Guzzi Norge 1200
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FranciXCo
Moderador
Registrado: Febrero 2008
Mensajes: 18563
Ubicación: San Sebasti�n
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Yo la compro deshuesada para cortar con el cortafiambes , porque con el jamonero
y el hueso me vuelvo loco , de todas formas resp0ondiendo a tembury , puedas llevarla
en una funda de guitarra en plan hippy así en lugar de dar elcante solo da el olor
____________ hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
JUDAS JUSTICIERO
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JOSE
Moderador
Registrado: Febrero 2008
Mensajes: 4258
Ubicación: PLASENCIA
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Deberías de llevar más de una de esa forma iría equilibrada la moto, jeje. Pero lo que dice Paco tampoco es mala idea.
Saludos
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jmayesty
Registrado: Febrero 2008
Mensajes: 1116
Ubicación: Alcala de Henares
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Yo la compro deshuesada para cortar con el cortafiambes , porque con el jamonero
y el hueso me vuelvo loco , de todas formas resp0ondiendo a tembury , puedas llevarla
en una funda de guitarra en plan hippy así en lugar de dar elcante solo da el olor
Paco el corte a cuchillo de toda la vida, nuestro apreciado jamon y si es Iberico mejor que mejor, si no te apañas o quieres que te de unas
pequeñas clases me llamas jeje. y me acerco en un plis
Saludovvss
____________ Yamaha Majesty YP 400 - Gris Plata, modelo 2005
Alfombrillas de aluminio
Baul y parrilla Givi, v-46,
Luz de freno en baul
Mando garaje integrado
Paramanos Isotta
Trival en cupula
Posterior a una ida, hay un regreso obligado. [b]
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tranquilillo
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2040
Ubicación: Cervelló, Barcelona
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Joer Paco, pa matarte.
Eso de cortar el serrano a máquina es, por hacer un simil, como tomarse unos buenos txacolís en vaso de cartón.
Saludos
V'ssss
____________ Guzzi Norge 1200
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kUcHilla
Administrador
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2804
Ubicación: Valencia
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Alguien sabría como explicarme como se le quita cierto hueso plano que hay en la parte ancha del jamón para así no tener que ir rodeándolo una vez está en el jamonero?
Por cierto, la pregunta de las alforjas iba en serio? porque con el tema del jamón nos has distraído a todos.
Un enlace con alforjas: http://www.xcitingclub.es/viewtopic.php?p=12051#p12051
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FranciXCo
Moderador
Registrado: Febrero 2008
Mensajes: 18563
Ubicación: San Sebasti�n
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Yo no entiendo mucho de jamones Nacho , pero creo que al hueso que te
refieres lo tienen solo las paletas
Había o hay una empresa jamonera que se lo quitabán y les llaman " sin abanico "
era más facil de cortar en casa
Para Jesús y Pepe desde que se invento el bidet y la maquina de cortar jamón , ni el jamon
sabe a jamon ni el poto...... sabe a poto...... jajaja.
____________ hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
JUDAS JUSTICIERO
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kUcHilla
Administrador
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2804
Ubicación: Valencia
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Tienes razón, es la paleta la que tiene ese hueso. Me gustaría quitarlo para cortar más fácilmente.
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angelote
Manager
Registrado: Marzo 2008
Mensajes: 6111
Ubicación: MADRID
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
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tranquilillo
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2040
Ubicación: Cervelló, Barcelona
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Tienes razón, es la paleta la que tiene ese hueso. Me gustaría quitarlo para cortar más fácilmente.
Se quita en cinco minutos, yo he sacado unos cientos, je,je,je.
Necesitas una buena puntilla (cuchillo corto y fino pero duro), lo clavas a la altura de la articulación y cortas, luego resigues toda la pala (abanico) cortando con el cuchillo, apoyas el cuerpo en la maza de abajo, con eso la articulación se abre mas, recortas y "ya está", asi explicado parece dificil pero teniendo un buen cuchillo y un soporte o en su defecto alguien que te aguante la pezuña para que no se mueva el jamón o la paleta es un momento.
Saludos
V'ssss
____________ Guzzi Norge 1200
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tranquilillo
Registrado: Abril 2007
Mensajes: 2040
Ubicación: Cervelló, Barcelona
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Yo tengo unas alforjas CAMERON, una quemada del escape de la ZZR y reparada por un mago de la zapateria, en la XC no las he probado.
Pregunta para Angel ¿tu mujer no se queja de las cintas en el asiento? ¿vá cómoda?
Saludos
V'sssss
____________ Guzzi Norge 1200
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angelote
Manager
Registrado: Marzo 2008
Mensajes: 6111
Ubicación: MADRID
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Re: PALETILLA SERRANA DE JABUGO
Yo tengo unas alforjas CAMERON, una quemada del escape de la ZZR y reparada por un mago de la zapateria, en la XC no las he probado.
Pregunta para Angel ¿tu mujer no se queja de las cintas en el asiento? ¿vá cómoda?
Saludos
V'sssss
Las cintas no se notan y una de ellas queda debajo del respaldito del piloto y la otra al ser del material del cinturon de las
riñoneras no abulta y ella ni lo nota.
____________ EL TIO DE LA "VARA" "DERO"
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